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Los problemas que frenan
a las empresas de Food Service
La industria alimentaria opera con márgenes ajustados, normativas estrictas y cero tolerancia al error.
Trazabilidad imposible
Rastrear un lote comprometido toma horas o días en Excel. En una alerta sanitaria, eso puede cerrar tu operación.
Merma por caducidad
Sin FEFO automatizado, el producto con fecha más próxima no siempre sale primero. La merma se come el margen.
Márgenes que no cuadran
El costo real de cada producción se desconoce hasta el cierre. Para entonces, las decisiones ya se tomaron mal.
Auditorías que paralizan
Cumplir NOM-051 y COFEPRIS con registros físicos es un riesgo operativo diario que no debería existir.
Visibilidad 360°
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1
Gestión Financiera y Contable
Control real de costos y flujo de caja integrado.
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2
Planificación de Producción (MRP)
Ordena tu cadena desde la materia prima.
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3
Inventario con FEFO Automático
El producto más próximo a vencer, siempre primero.
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4
Trazabilidad Lote a Lote
Rastreo ascendente y descendente en segundos.
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5
Analítica en Tiempo Real
KPIs en vivo y dashboards móviles para decidir.
Todo tu negocio alimentario conectado en un sistema
SAP Business One unifica finanzas, producción, inventarios, compras y ventas en una única base de datos. Avantis lo adapta a los flujos reales de tu empresa food service.
- Control de recetas con BOM multinivel y costeo exacto
- Etiquetado NOM-051 generado automáticamente desde el sistema
- Control de calidad en puntos de inspección automatizados
- Repositorio digital de certificados de proveedor
- Reaprovisionamiento automático por demanda histórica
Diseñado para la operación real
de tu empresa de alimentos
SAP Business One incluye funcionalidades específicas para el sector,
no adaptaciones genéricas.
Gestión de Recetas
BOM multinivel con costeo exacto por ingrediente, sub-productos y mermas planeadas. El costo real de cada producción, antes de ejecutarla.
Trazabilidad Lote a Lote
Rastreo ascendente y descendente en segundos: del proveedor al cliente final. En un recall, identificas el alcance en minutos.
Control de Calidad
Puntos de inspección automatizados en recepción y etapas clave de producción. Documentación digital lista para cualquier auditoría.
FEFO Automatizado
El sistema garantiza que los productos con caducidad más próxima salgan siempre primero. Sin excepciones, sin merma evitable.
Cumplimiento NOM / COFEPRIS
Gestión de atributos de artículos para imprimir sellos NOM-051 directamente desde el ERP. Normativas sin detener la operación.
Dashboards en Tiempo Real
KPIs operativos y financieros en vivo, disponibles en móvil. Decisiones basadas en datos actuales, no en reportes de cierre.
Lo que cambia en los procesos
críticos de tu operación
Una comparación directa de los procesos más sensibles
en empresas de Food Service.
Proceso
- Etiquetado NOM-051
- Trazabilidad
- Control de Recetas
- Inventarios
- Auditorías
- Reportes
Gestión actual
- Documentación extensa generada manualmente, sujeta a error humano
- Búsqueda en Excel que toma horas o días. Inaceptable en una alerta sanitaria.
- Cálculo aproximado de costos. Costos reales desconocidos hasta el cierre.
- Diferencias frecuentes y merma alta por productos vencidos sin detección.
- Registros físicos y dependencia total de la memoria del personal.
- Datos desactualizados y dispersos en múltiples hojas de cálculo.
Con SAP Business One
- Generación automática de sellos según fórmulas e ingredientes registrados.
- Informe de número de lote con rastreo instantáneo. Resultado en segundos.
- Costeo real exacto por producción. Rentabilidad visible antes de ejecutar.
- FEFO automatizado y alertas de vencimiento. Sin multas por producto vencido.
- Repositorio digital de certificados de calidad ligados a cada entrada.
- KPIs en vivo y dashboards móviles. Información en tiempo real para decidir.
Resultados en empresas de Food Service
que ya lo implementaron
La automatización de procesos no es solo una mejora operativa
es una ventaja competitiva directa sobre tu margen.
−25%
Reducción de merma por caducidades
40%
Ahorro en tiempo administrativo
100%
Cumplimiento en auditorías de seguridad
+15%
Mejora en márgenes brutos de producción
Tu hoja de ruta con Avantis
Acompañamos cada etapa hasta que tu equipo opere con autonomía.
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Análisis
Diagnóstico de tus procesos actuales, puntos de quiebre y oportunidades de mejora.
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Configuración
Adaptación de SAP Business One a tus recetas, flujos de producción e inventarios.
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Capacitación
Empoderamiento de los equipos: producción, inventarios, finanzas y dirección.
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Arranque
Soporte continuo en el Go-Live. No te dejamos solo en el momento más crítico.
Habla con un especialista de Avantis.
Te mostramos cómo SAP Business One resuelve los retos específicos de tu negocio food service.
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